今年の3月に日間賀島に家族と行きました。父の仕事仲間が美味しい食事を出す民泊があるということで家族みんなで行きました。その民泊で有名なところはフグがとてもおいしく、さまざまな調理法で食せるところです。一番最初にフグのテッサで食べました。茎ネギやもみじおろしを乗せながらポン酢で食べるのがかなり美味しかったです。
次はフグの白子の天ぷらです。これはこの民泊でしか食べることができないのです。フグの白子はほとんど液体と言っていいほど中身がとろとろしており作り手の技術をひしひしと感じるものとなっており、シンプルに塩と食べるのがうまいです。
3枚目はフグの腹の醤油焼きです。フグに火を通すと魚とは思えないほどのぷりぷり具合となっておりフグに蓄えられている旨味や水分を多分に保持している状態でしたので、プリプリであり今までにない経験をさてもらいました。
4枚目はフグの白子の焼き物となっており、天ぷらと異なり、衣がついてないので、白子の滑らかさと甘みをより強く感じるものとなっておりこれもとてもおすすめです。
最後にフグのひれ酒です。日本酒の度数がかなり高いものとなっており自分はあまりたくさん飲めませんでしたが、フグの旨みをしっかりと感じるものとなっておりますので、是非飲んでみてください。
写真はありませんが、他にもフグをまるまる1匹使った鍋やフグの旨みがたっぷり含まれた鍋のつゆで作るおじやも絶品でした。朝ごはんもいただきましたかが、味噌汁にもフグが使われており丸一日フグを楽しませていただきました。また行きたいと思えるほどでした。皆様もぜひ行ってみてください。この食事の内容でかなりリーズナブルなものでしたので学生でもいけると思います。フグの食べれる季節は限られているので、行く際は調べてから行ってみてください。
